Μυθοπλασία, απάθεια, παθητικότητα και έκπτωση πρόσφατης μνήμης αποτελούν τα κύρια συμπτώματα του συνδρόμου. Το σύνδρομο Korsakoff ειναι η αμνησιακη διαταραχή που προκαλείται απο έλλειψη θειαμίνης, η οποία συχνά συνδέεται με τις φτωχές θρεπτικές συνήθειες ατόμων με χρόνια κατάχρηση αλκοόλ. Άλλες αιτίες φτωχής θρέψης (π.χ λιμοκτονία), ο καρκίνος του στομάχου, η αιμοδιάλυση, οι κακοήθεις έμετοι της κύησης, η παρατεταμένη ενδοφλέβια υπερσίτιση και η γαστρική πτύχωση μπορεί επίσης να προκαλέσουν έλλειψη θειαμίνης.
Το σύνδρομο Korsakoff συχνά συνοδεύεται με εγκεφαλοπάθεια wernicke, η οποία είναι συνοδό σύνδρομο με σύγχυση, αταξία και οφθαλμοπληγία. Τα νευροπαθολογοανατομικά ευρήματα σε ασθενείς με συμπτώματα που σχετίζονται με την έλλειψη θειαμίνης περιλαμβάνουν υπερπλασία των μικρών αιμοφόρων αγγείων με κατα καιρούς αιμμοραγιες, υπερτροφία των άστροκυττάρων και αμβληχρές μεταβολές των νευρονικών αξόνων. Αν και το ντελίριο υποχωρεί σε ένα μήνα περίπου, το αμνησιακο σύνδρομο είτε συνοδεύει είτε ακολουθεί τη μη θεραπευμένη εγκεφαλοπάθεια wernicke στο 85% περίπου των περιπτώσεων.